Después de largas jornadas de trabajo, deleitarse con la más exquisita comida andaluza es la mejor opción. Hay restaurantes en Cádiz que son una verdadera exquisitez. Aun los que viven ahí todo el año no pueden dejar de sorprenderse con la calidad culinaria y las sensaciones que nacen en su paladar. Desde EDDK Magazine, hemos confeccionado una guía con las mejores opciones. Pasando por cualquiera de los establecimientos que te proponemos, tu paso por Cádiz pasará de ser una visita el recuerdo más importante de tu vida.
Cataria, de Iberostar Selection Andalucía Playa
El restaurante del imponente hotel Iberostar Selection Andalucía Playa es uno de los restaurantes en Cádiz que merece la pena visitar. La gastronomía siempre ha jugado un papel fundamental para la firma. Sus platos están regidos por una exquisita carta andaluza combinaba con una agradable vista al mar. Todo el establecimiento es una oda al clásico chiringuito gaditano.
La cercanía física con productos del mar permite que Cataria brinde sólo lo mejor y más fresco, con un completo dominio del terroir marino. La tradición marinera de asar bocados marinos a las brasas está presente. Piénsalo por un momento: mar, brisa, sol y pescado de primera en un lugar de película. ¿Dónde hay que firmar? Por si esto de por sí no invitara a quedarse a vivir en este maravilloso espacio, está recomendado por la Guía Michelin 2023.
La carta es un viaje del que puede que no quieras regresar. Por un lado, está el “menú paisaje culinario”. La web oficial lo describe como “un paseo por los diferentes fondos marinos (Biotopos) del litoral gaditano. Una degustación de sus especies y subespecies, recorriendo la Bahía, las arenas, las diferentes profundidades, los caños y los esteros”.
Pero si lo que quieres probar un poco de todo, también tiene una exquisita carta con platos que quitan el sentido. Entre los más destacadas encontramos croquetas cremosas de jamón ibérico, salpicón de Bovagante, huevas y coral y gambón alistado. Su oferta de vinos es sublime, apta para los más exigentes. Para coronar una comida de oro, proponen unos postres gloriosos, como una degustación de helados hechos en casa o quesos de Cádiz. Encontrarás la carta completa aquí. ¡Qué maravilla!
El Náutico de Conil
De entre todos los restaurantes en Cádiz, El Náutico de Conil resalta y mucho. Está ubicado en un lugar privilegiado, desde donde se puede ver la inmensidad del mar. El personal es agradable, las vistas son preciosas y su comida ¡de categoría! Una parada obligatoria si pasas por Conil de la Frontera. Quienes ya han pasado por este establecimiento de lujo destacan sus gambas al ajillo y un pollo de 10. Su irresistible vino que lo convierte en una opción atractiva y única.
No importa lo que tengas ganas de comer porque este local tiene una carta muy completa. Tus papilas gustativas podrán degustar desde un buen salmorejo hasta un pulpo a la gallega. Para salidas con encanto, no puedes rechazar una salida a uno de los restaurantes más exquisitos de la comarca. Si llegas cansado/a y no tienes muchas ganas de tomar decisiones, aunque sea solo qué comer, puedes ir directamente a la sección de “recomendados” y escoger entre las alternativas más exclusivas.
Encontrarás platos que invitarán a un mundo nuevo plagado de nuevas sensaciones. Algunos de los más elegidos son berenjenas con miel de caña o salmorejo, revuelto de bacalao y gambas a la plancha.
Despertarás todos tus sentidos, acompañando tu almuerzo o cena con los platos más suculentos. Sobre gustos no hay nada escrito y puede que simplemente estés buscando un restaurante con encanto para celebrar algo importante con tus amigos. ¿No quieres casarte con ningún plato? El local tiene a disposición una carta de tapas con la que podrás probar un poco de todo. ¿Por qué quedarte con las ganas? ¡Las vacaciones no son para eso! En esta sección hay opciones 100% andaluzas como huevas aliñadas, pimientos asados con atún, salmorejo Cordobés con atún o patatas alioli. Comida de calidad, atención fantástica y un entorno excepcional.
El Cuartel del Mar
El Cuartel del Mar es uno de los restaurantes en Cádiz que enamora, un espacio que tienes que visitar si pasas por Chiclana. Hace honor a su nombre por el exclusivo espacio y los sabores marinos que se impregnarán toda tu boca. “El mar tiene una presencia destacada en esta carta para la que me he inspirado en la gastronomía y el producto local, dándole el protagonismo que merece”, acuña Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo en la web oficial.
“Hemos hecho una carta fresca en la que predomina el toque ahumado de la brasa, con sus piezas de pescado entero a la parrilla. Está diseñada para compartir y así poder crear una experiencia gastronómica a medida de cada mesa. Parte importante de nuestra propuesta es el atún de almadraba, destacando la versatilidad de elaboraciones que tiene este producto que es seña de la zona”.
A nivel arquitectónico es llamativo y ostentoso. El grupo confió en el estudio More&Co, de Paula Rosales, quien ya estuvo frente al premiado NuBel, en el Museo Reina Sofía de Madrid. Su propuesta es respetuosa con las partes únicas del edificio y el encantador entorno de la bonita Playa de la Barrosa. Integra el espacio natural con materiales y técnicas constructivas locales. Lo artesano y lo contemporáneo se funden en una sola idea para dar como resultado un ambiente cómodo, informal y fresco.
Además de ofrecer una exquisita carta de comida, triunfa por su coctelería. “La satisfacción más grande en mi profesión es poder sorprender con mis cócteles, transmitiendo emociones nuevas e interesantes, fundamentales para llenar la vida de momentos únicos, con sabores reconocibles y con un aspecto apetecible”, defiende Luca Anastasio, Director de Bares & Mixología de Azotea Grupo.
Cooking Almadraba
Entre los restaurantes en Cádiz, Cookind Almadraba tiene ese algo especial que tienen todos los lugares que dejan recuerdos inolvidables. Te atrapa desde el primer momento en que entras por la puerta, como si se tratara de una droga de la que no puedes escapar. Es bonito, es agradable, es ¡sensacional! Confil de la Frontera tiene un pedacito de cielo en su territorio y lo comparte con todos aquellos que tienen la delicadeza suficiente para saborearlo.
La web de la Guía Michelin lo recomienda con las siguientes palabras: “Un local de bella línea contemporánea donde casi todo, incluyendo muchos detalles decorativos, gira en torno al atún rojo salvaje. ¡Poseen su propia almadraba (Petaca Chico)!”.
Es un nuevo templo del atún en la provincia de Cádiz. Juan María Ramírez y Mauro Barreiro son los dueños del restaurante que sirve lo mejor del rey de los mares. Es una línea de franquicia creada por la empresa Petaca Chico, donde se busca la creación de un espacio gastronómico top enfocado principalmente a la degustación del atún rojo salvaje de almadraba. También es posible degustar otros planos gloriosos como el pulpo cocido o el pez espada.
“Siempre hemos tenido buena relación con la firma Petaca, siempre les hemos comprado sus productos, y en una de las degustaciones que hicimos en el palco del Carranza uno de los socios de Petaca me tiró un tirito, empezamos a hablar, nos entendimos y aquí estamos. Ya he echado a volar, mi padre sigue con su restaurante, yo lo ayudaba, pero va perfectamente en solitario, porque tras salirme esta oportunidad he decidido tirar por aquí con la ayuda de Mauro y con la firma Petaca Chico. He visto cómo ha ido avanzando el proyecto de este local y estoy muy contento con el resultado final. Creo que va a ser referente de la zona”, destaca Juan María en su sitio web.
La Casa del Farero
Sancti Petri tiene la suerte de tener La Casa del Farero, un restaurante donde los sueños se hacen realidad. El sitio perfecto para perderse en sus magníficas vistas o hacer una pedida de mano. Solo podría definir con dos palabras “de película”. Cuenta con el mejor paisaje de la comarca, pudiendo disfrutar de los mejores instantes solo/a o con compañía. Desde el restaurante es posible ver el emblemático Castillo de Sancti Petri y respirar el olor a mar.
Puedes comer en la terraza o en su luminoso salón. Tiene una amplia carta con plazos de la zona costera y mezclas gastronómicas donde se roza lo vanguardista. Entre los entrantes, resaltan su tabla de quesos, daditos de cazón en adobo y croquetas del morito. La sección “Nuestra huerta” también ostenta opciones interesantes como alcachofas con Romesco y alioli de tomillo, ensalada templada de gambón y salmorejo con mojama de atún rojo.
Ofrece pescados de la bahía (al horno o a la sal), sashimi, coquinas al vino de Chiclana y arroz negro de chipirones, entre otras exquisiteces con las que se nos hace la boca agua. ¿Vas con niños? ¡También hay opciones estupendas para ellos! Puedes elegir entre dos tipos de menú infantil, de pollo o pescado. Si te han gustado los platos, ¡espera a ver los postres! Tarta de queso con helado de yogur y frutos rojos, brownie de chocolate con helado de mango y torrija con base de crema catalana y helado de leche merengada. ¡Nos encanta, nos encanta, nos encanta!
