Hay propuestas gastro que, inevitablemente, solo con oír su nombre, nos hacen caer rendidos a sus pies. Este es el caso de los menús degustación de Madrid que te proponemos para disfrutar de la alta gastronomía. Santuarios gastronómicos donde el placer de comer se eleva a una experiencia -casi- religiosa. Descubre los auténticos templos de la cocina en la capital y déjate sorprender por los mejores menús degustación en Madrid.
Le Petit Dim Sum: un viaje gastronómico al Hong Kong de los años 40
Los menús degustación de Madrid más top no tienen que ser únicamente de comida española. Le Petit Dim Sum es un claro ejemplo de cómo un establecimiento de comida china puede conquistar el corazón de los españoles. Su menú degustación está formado por 6 platos para compartir y café o té a elegir.
- Torre de 3 cajas de Dim Sum:
– Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo-
– Ha kao de langostinos y jengibre.
– Siu mai de tortilla española coronado con huevo de codorniz trufada.
- Rollitos de verduras de temporada con toque tropical.
- Arroz frito con huevo, char siu, cerdo y verduras, estilo Yan Zhou.
- Pato crujiente con salsa de almendras.
Presentarse en Le Petit Sum es realizar un viaje en el tiempo al Hong Kong de los años 40. Sin necesidad de pasar por el Aeropuerto de Barajas, tendrás la oportunidad de sentir en tu paladar el sabor auténtico de la gastronomía cantonesa. Toda la experiencia es impresionante desde el principio, pero sin duda, los protagonistas absolutos del restaurante son los dim sum, unos “bocados que tocan el corazón”.
Ya es hora de dejar atrás todas las preocupaciones y obligaciones. ¡Date el capricho que sabes que te mereces! Un equipo de chefs formados en las mejores cocinas de Shanghái, Hong Kong o Hunan están esperándote. ¿Los vas a dejar con las ganas de hacerte vivir la mejor experiencia culinaria de tu vida?
Dirección: Galería Canalejas. Alcalá, 12, 28014. Metro Sevilla (línea 2) y Sol (línea 2,3 y 1).
Mudrá: un menú exclusivo donde cada paso es una delicia
Entre los menús degustación de Madrid más destacados está Mudrá, un auténtico templo del placer gastronómico. Hace vivir una experiencia diferente a cada comensal. Cada bocado evoca a un recuerdo, un sentimiento, una evocación. Acudir allí es reconectar con una parte de ti que creías perdida. Además, imposible no ir si lo recomienda la mismísima guía Michelin.
Propone un concepto que revoluciona la gastronomía tradicional, despertando los sentidos con platos hechos por un equipo que piensa 24/7 en la innovación. Sus bases están cimentadas en el uso de verduras, frutas, cereales, frutos secos, hongos, semillas, superalimentos y flores como base de sus exclusivas preparaciones.
La experiencia Mudrá no estaría completa sin un interiorismo sencillo y minimalista. En este establecimiento top de “La Capi” comprendemos el sentido literal de la frase “menos es más”. Un irresistible recorrido por la carta del restaurante en un ambiente íntimo y único. Déjate seducir por una oferta gourmet apta para veganos y vegetarianos… Hay varios platos que hacen que la boca se nos haga agua con tan solo recordarlos, como wild mushroom (mix de hondos salteados, chips de vegetales, crema de topinambur y aceite de cilantro) y nigi omakase (selección de los mejores nigiris) o su exquisito risotto funghi y tartufo (boletus, rebozuelos y trufa negra). Después de cerrar la comida con su gustosa explosión de chocolate (brownie húmedo con mousse de chocolate aireado, frambuesas y pistachos), podrás deleitarte en los mejores cócteles de autor de la zona. ¡Una experiencia redonda!
Dirección: Calle de Recoletos, 13, Madrid, 28001.
Hotel Orfila: disfruta del lujo neoclásico y el mejor sabor de la mano de Mario Sandoval
De entre todos los restaurantes en Madrid con menú degustación este es uno de los más completos. El Hotel Orfila en Madrid presenta un proyecto culinario de lujo y alta cocina en un ambiente excepcional. Disfruta de un exquisito menú de degustación Estrella Michelín en Madrid sentado a la mesa en la mejor compañía. La creación del chef Mario Sandoval, galardonado con dos estrellas, consta de 7 platos con maridaje de vinos. El menú ha sido cuidadosamente elaborado por el maestro de los fogones en armonía con su equipo de cocina. Todos y cada uno de sus platos cumplen un propósito: deleitar al comensal. Para ello se basan en la cocción y preparación de productos exquisitos de temporada que dejan en el visitante una sensación inolvidable. Si buscas una manera perfecta de disfrutar de una velada romántica, el Hotel Orfila oferta la posibilidad de adquirir como regalo este menú degustación en Madrid.
Hielo y Carbón: una propuesta de sabores que elevará la exigencia de tu paladar
Hielo y Carbón brinda uno de los mejores menús degustación de Madrid en el exclusivo Hotel Hyatt Centric, de Gran Vía. El comensal queda cautivado con cada uno de los 5 platos del establecimiento ubicado en la primera planta del hotel. Otorga un menú para compartir y disfrutar de una buena compañía. Una forma de aprovechar cada segundo de vida con las personas que más quieres creando momentos únicos e irrepetibles. Dejarse seducir por sus preparaciones al carbón y al horno josper es sinónimo de vivir un instante diferente, de esos que nunca se olvidan. Además, cada sabor va a acompañado de un maridaje de vino cuidadosamente seleccionado. Vivirás una velada única repleta de refinados sabores y unas vistas increíbles.
Menú degustación:
- Selección de croquetas artesanas.
- Burrata ahumada con tomate de Aranjuez, berenjena encurtida y su vinagreta.
- Trucha salmonada al sarmiento con tártara de yogur y lima, berros y rabanitos encurtidos.
- Entrecote de vaca al Josper (380 gr).
- Torrija caramelizada con helado de maíz y cítricos.
- Incluye agua y botella de vino.
El lujoso hotel en el que está ubicado se caracteriza por su elegancia, un aspecto que no podía faltar en su gastronomía. Sus increíbles vistas panorámicas son todo los que necesitas para abandonar los pensamientos vinculados al trabajo y las penas. Hielo y Carbón te propone desprenderte de la careta que llevas en la vida cotidiana y empezar a disfrutar siendo tú mismo/a. Un momento en el que el resto del mundo no existe y solo estás tú con 5 platos de comida que saben a gloria. Con un panorama como este, se torna como un restaurante al que hay que ir al menos una vez en la vida.
Dirección. Hotel Hyatt Centric Gran Vía, Madrid. C/ Gran Vía, 31, 28013. Líneas de metro 5,3 (Callao), 5, 1 (Gran Vía) y 2 (Santo Domingo).
CEBO: cocina contemporánea, progresiva y libre en forma de menú degustación en Madrid
Hablar de menú de degustación se queda corto ante esta propuesta tan mágica. Sorprender a un público cada vez más viajado a partir de sabores tradicionales y 100% reconocibles no es sencillo. Emocionar a base de técnica, ingenio y un minucioso trabajo de fondo, es el ADN de Aurelio Morales. La cocina de CEBO mantiene el equilibrio entre técnica y producto, y profundiza en el recetario tradicional y la despensa autóctona. Descubre uno de los restaurantes con menú degustación en Madrid más codiciados del momento.
Una experiencia gastronómica única que puede ser disfrutada con la recopilación de los platos icónicos de CEBO en su menú degustación de diez pasos ‘Nuestros Clásicos’. También puedes dejarte sorprender por la nueva propuesta de Aurelio Morales en formato corto, ‘Somos’, o en su formato completo ‘Somos CEBO’. Este es el lugar donde los productos serán la sorpresa y el espectador el protagonista, ¡no te lo puedes perder!
Restaurante Ramón Freixa: el auténtico menú degustación Estrella Michelín en Madrid
Si hablamos de menús degustación, hablamos del Hotel Único Madrid. En plano barrio de Salamanca, junto al jardín secreto del Hotel Único Madrid, se ubica un lugar donde el arte se encuentra con la gastronomía. Platos que esconden historias y que se descubren bocado a bocado. Secuencias donde conviven tradición y vanguardia. Locura y sentido común. Composiciones que no olvidan que el protagonista siempre será el sabor y que han merecido el reconocimiento internacional del chef Ramón Freixa que atesora en este restaurante 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Técnica, producto y sentimiento convergen en sus tres menús degustación en este restaurante de Madrid. Sin lugar a dudas, nuestro favorito es el ‘Universo Freixa’. Déjate seducir por un savoir faire inimitable.
Ático: una gastronomía de vanguardia, preocupada por la calidad del producto natural y fresco
El rey de los restaurantes con menú degustación en Madrid. Toca el cielo de la capital entre los tejados iluminados de la Gran Vía. Como telón de fondo, el frenético ritmo de la imparable capital. Aquí es precisamente donde se cobija la apuesta más casual del chef Ramón Freixa y su menú degustación Estrella Michelín. En un entorno informal y cotidiano, en el corazón del Hotel The Principal, el chef despliega su habitual creatividad, ofreciendo un menú casual y relajado sin dejar de lado su autenticidad. Ático es un lugar elegante y sofisticado a la par que cálido que invita a recorrer la herencia culinaria y darse una vuelta por los distintos rincones de España a través de las diversas propuestas. Es Ramón Freixa en clave Prêt-à-Porter. Descubre su íntimo y exquisito menú degustación en este icónico enclave en Madrid y déjate sorprender.
