Titulo editorialDegustar bocados hechos con mimo y a ritmo lento forma parte del encanto de Dubái, una ciudad que tiene mucho para ofrecer más allá de sus impresionantes rascacielos. Todo lo que encuentras en este rinconcito de los Emiratos Árabes es digno de disfrutar y contemplar, incluso su gastronomía. A través de una presentación exclusiva y sabores selectos, este paraje consigue conquistar nuestro paladar llevándolo a fronteras insospechadas. El resultado de una tradición gestada en los fogones desde hace siglos. Innovación y clasicismo se funden para dar lo mejor a sus visitantes. En EDDK Magazine, hemos encontrado los mejores restaurantes de Dubái, esos a los que merece la pena ir por lo menos una vez en la vida. Su propuesta culinaria no se satisface con el gusto, sino con los cinco sentidos. Cuando descubras qué tienen para ofrecerte estos seductores establecimientos, sabrás de qué te estamos hablando.
¿Dónde comer en Dubái? ¡En Amazónico de cabeza!
Si de buenos restaurantes en Dubái hablamos, Amazónico tiene que estar en la lista. Nos sumerge en el Amazonas a través de una experiencia sensorial exquisita y diferente. Cuenta con un almuerzo ejecutivo de lunes a viernes de 12 a 15 horas, que ofrece un amplio catálogo de platos latinoamericanos, entre los que encontramos Raws & Saladas, Bites & Wok, además de platos grandes como sus costillas de ternera cocidas a fuego lento y su indulgente postre tres leches de mate. Los platos van cambiando regularmente para asegurar que la materia primera siempre sea fresca.
Esta exótica maravilla nació de la unión del matrimonio de los renombrados restauradores Sandro Silva y Marta Seco. A base de trabajo y dedicación, Amazónico se convirtió rápidamente en uno de los restaurantes más populares. Nació en Madrid en 2016 y luego se extendió, siendo Amazónico Dubái el segundo restaurante que la exitosa pareja abre fuera de España. Está inspirado en la diversidad cultural y el patrimonio gastronómico de la región amazónica. Combina la cocina tropical y latinoamericana, pudiendo encontrar desde sushi tropical y mariscos crudos frescos hasta carnes y pescados a la parrilla cuidadosamente seleccionados.
Sus chefs utilizan técnicas tradicionales y de vanguardia a base de ingredientes vibrantes. Abierto desde el almuerzo hasta la tarde, dispone de varios espacios emocionantes como su vibrante Lounge, un bar de cócteles de declaración, un restaurante animado y una imponente terraza en la azotea. Después de degustar sus exquisitos hamari tiradito, sashimi o su cremoso de mango, puedes perderte al ritmo de sus Djs residentes, quienes pinchan “electro-pical” en vivo cada noche. Una experiencia a todo tren que te hará sentir más vivo/a que nunca.
Dirección: DIFC Pavilion – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
Atmosphere: pura gastronomía de lujo en la torre más alta del mundo
Atmoshpere es, sin duda, uno de los mejores restaurantes de Dubái. Ubicado en la torre más alta del mundo, Burj Khalifa, este restaurante y salón de alta cocina nos eleva a las alturas y no solo por su ubicación. Ofrece una experiencia gastronómica sin precedentes que han sabido valorar los expertos, razón por la que tiene sobre sus hombros varios premios culinarios. Estar allí es mucho más que gozar de una buena comida, es un espacio que transmite sofisticación, elegancia y placer absoluto. Por momentos pareciera que flotar entre las subes es posible, experimentando la sensación constante de estar en la cima del mundo.
Te perderás saboreando los ricos sabores de la cocina francesa moderna. En su restaurante se une lo clásico y lo sofisticado, con un código de vestimenta inteligente y elegante. El establecimiento está decorado con colores y texturas ricas y decadentes, desde terciopelo hasta cuero y paredes adornadas con detalles dramáticos. Puedes probar la elección del sommelier o cenar creaciones culinarias de época. Un menú de Wagyu con la única experiencia de carne de Kobe de Dubái o su irresistible menú de degustación de 7 a 13 platos con delicias francesas tradicionales y de temporada son solo una pincelada de lo que espera tras pasar por la puerta.
Por otra parte, tenemos su salón, Champagne and Oyster Bar Lounge. Las ventanas del piso al techo brindan el telón de fondo ideal para la ciudad mientras observar cómo el paisaje pasa del día a la noche. Está abierto todo el día, pudiendo disfrutar de un suculento desayuno, un té de tarde de 3 platos o deleitarte con sus cócteles moleculares realizados por sus mixólogos capacitados. Termina el día en su The Conservatory, probando las mejores marcas de cigarros del mundo perfectamente combinadas con coñac francés. Oh la la!
Dirección: Burj Khalifa – 122nd Floor – Downtown Dubai – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
¿Dónde cenar en Dubái? Ossiano es la respuesta correcta
Ossiano es uno de los restaurantes en Dubái más inspiradores. Galardonado con una estrella MICHELIN, proporciona una aventura gastronómica que es arte puro. Una oferta culinaria progresiva apasionada por los océanos y martes. ¿Alguna vez pensaste que sería posible cenar mientras ves rayas, tiburones y peces de acuario nadando? Ossiano hace lo posible lo imposible y ahora puedes tener esa imagen impregnada en tu retina para siempre. El chef Grégorio Berger se enorgullece de otorgar a sus visitantes una oportunidad única, degustando platos excepcionales en pleno corazón de Dubái.
Es un lugar para acudir elegante, elegante, dejando de lado los pantalones cortos y los atuendos informales. Ossiano es mucho más que pasar por un restaurante bonito, es dejarte seducir por un mundo de estímulos, emociones y sensaciones que te hacen sentir especial. Su propuesta consta de 11 olas acompañadas de una extensa carta de vinos cuidadosamente seleccionada para llevar a un viaje sin retorno.
Este menú degustación sigue las directrices del chef, asentándose en los valores de la estacionalidad, el terruño y la búsqueda de alimentos de mar de primera calidad y siempre obtenidos de manera sostenible. Su destacado chef ha causado sensación en el escenario mundial a base de sus platos vanguardistas y poco convencional refinados con la técnica tradicional francesa. Sus bocados llevan su firma, convirtiéndose en delicias inconfundibles para las personas que pasan por allí. Una travesía que todos se mueren por vivir. En este enclave entendemos lo que quiso transmitir Charles Spurgeon cuando dijo: “No es lo mucho que tenemos, sino lo mucho que disfrutamos, lo que hace la felicidad”.
Dirección: Crescent Rd – The Palm Jumeirah – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
Euazone: la elegancia gastronómica flota junto a las seductoras aguas del Golfo Pérsico
Este moderno restaurante asiático reinventa la versión que conocemos de la cocina asiática. Se encuentra entre las fuentes de agua reflectantes del Arabian Court at One&Only Royal Milrage y la piscina turquesa. Permite saborear los manjares más osados tras pasear por los serpenteantes senderos y las cubiertas de madera que llegan desde las aguas. De día, puedes relajarse bajo las pérgolas a rayas en la cubierta Euazone, aprisionado por el encanto del vaivén del mar y las fuentes que se deslizan suavemente. Por la noche, es el escenario perfecto para celebrar una ocasión especial o tener una cita nocturna.
Además de ser un restaurante impresionante, Euazone es muy íntimo, permitiéndote abrir tu corazón como nunca antes sin que ningún comensal de otra mesa lo sepa. En una atmósfera elegante y sofisticada, sus piscinas con forma de espejo te eclipsarán envolviéndote en un ambiente del que no querrás salir. Hay experiencias que superan lo que vemos en las películas de ficción y esta es una de ellas. Conforme anochezca, podrás sentarte y observar cómo se transforma el espacio mientras el cielo cambia de color. La sensualidad y el romance inundan cada rincón convirtiendo al lugar, y a ti, en un bocado irresistible. Su código de vestimenta es informal, otorgando, brindando una experiencia tan atractiva como distendida.
Respecto a la comida, todo lo que digamos se queda corto. Cada mordisco es una experiencia en sí misma, devolviéndonos la confianza en nosotros mismos y hasta las ganas de vivir. Es demasiado fácil perderse en su delicioso monaka sushi de salmón, su signature rool garden, furikake crispy calamari, lobster, tofu avocado salad, sando chicken y vegetable pad thai, entre otros. Para cerrar una comida o cena colosal, pon el colofón con una nota dulce al ritmo de su espectacular sake cappuccino, mango crème brulée o buko pandan sago.
Dirección: Al Sufouh Rd,Jumeirah Rd, Arabia Courts, Opp Media City – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
Leña: el local de Dani García está entre los mejores restaurantes de Dubái
El mundo de los restaurantes de Dubái es otro gracias al toque especial que la aporta Leña, uno de los locales del famoso cocinero Dani García. Es un steakhouse que brinda una dualidad fascinante: la técnica de García y el más sublime respeto por el producto. Propone una carta muy centrada en la materia prima marcada por las brasas, pero con el sello personal del chef. Las brasas y el sabor ahumado son los grandes protagonistas de sus festines. De esta manera, la carta de Leña conserva platos que causan furor a nivel internacional: burgel bull, yakipincho de meatball, cordero lechal de Burgos asado a las finas hierbas, langosta con beurre blanc de Jerez y patatas fritas con caviar, puerro asado con salsa gribiche y avellanas con trufa negra y su suculento foie en forma de manzana con ajos tierno a la plancha y limón.
Un destino a la altura de Dubái merece novedades que solo podemos encontrar en Leña Dubái, inéditos y apetitosos: aguacate de Málaga a la plancha con pesto de cilantro y salpicón con queso feta,300 g de jugosa picaña a la parrilla y el tomahawk de lomo de wagyu japonés A5. Por otra parte, sus postres con la confirmación definitiva de una experiencia placentera y extravagante: donut con chocolate, milhojas con crema diplomática y su exquisita tarta di rose.
El lugar es para flecharse. Ostenta un impresionante bar y sala de estar, un extenso comedor interior con capacidad para 150 personas y una exclusiva terraza con vistas a Palm Jumeirah. Pasar por allí es volver a sentir mariposas en el estómago, enamorándote de cada detalle.
Dirección: St Regis Garden, The Palm Jumeirah, Dubai, United Arab Emirates.
Ristorante L’Olivo en el Al Mahara: degusta el sabor de la bella Italia desde la imponente Dubái
Uno de los mejores restaurantes de Dubái. Es un rincón del mundo selecto, por lo que, si quieres pasarte por allí, debes hacer dos cosas. La primera es pedir una reserva con anticipación y, la segunda, vestirte con tus mejores galas. Ristorante L’Olivo, ubicado en el Al Mahare, propone una experiencia culinaria única de la mano del chef Andrea Migliaccio. El respetado cocinero nació en la isla italiana de Ischia, heredando la misma pasión de su abuela por la cocina. Su talento lo llevó a conseguir una estrella Michelin en 2011, seguida de una segunda al año siguiente.
Con una visión fija de lo que desea transmitir en cada plato, participa en eventos gastronómicos internacionales para continuar ampliando su perspectiva. Su trabajo se destaca por la fusión entre tradición e innovación, aportando lo mejor de los ingredientes mediterráneo de temporada. Cada creación que ha salido de sus manos ha sido cuidadosamente seleccionada para convertirse en un paraíso de sabor.
Un momento único que lo inunda todo de la magia italiana y los verdaderos gustos del mar. La vida comienza a cambiar de color al probar el menù degustazione con Tartufo Bianco (capesante grigliate, tagliolini con tartufo bianco, risotto alla Zucca, triglia locale, cioccolato e grano saraceno), su antipasti caviale, crudo di mare, tartare di Tonno Rosso, ravioli di Granchio Blu y rombo, entre otros. Con semejante panorama, ¡debería ser declarado una de las maravillas del mundo!
Dirección: Burj Al Arab Jumeirah – Jumeirah St – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
Nobu: una comida exuberante que eleva a nuevas alturas
Nobu es uno de los mejores restaurantes de Dubái por dos sólidas razones: su excelente comida y sus espectaculares vistas. Ubicado en The Bridge Suite, sugiere un espacio distinto donde el placer está asegurado. El chef recomienda probar 3 o más de “ocho aspectos destacados del menú”. La mejor manera de disfrutar de tu paso por Nobu es comenzar con dos o tres platos fríos y después pasar a dos o tres calientes, terminando con sushi y postre.
Algunas de las propuestas más sabrosas son la cola amarilla con jalapeño, ensalada de sashimi de atún, tempura de camarones de roca con salsa picante cremosa y bacalao negro con den miso.
Cada mordisco está embriagado de satisfacción, un paseo hacia el cielo al que se llega mediante el paladar. Fusiona unas vistas increíbles con una comida de lujo, ¿cómo no querríamos volver una y otra vez?
Dirección: at Atlantis – 22nd floor – The Palm Jumeirah – Dubai – Emiratos Árabes Unidos.
