La gastronomía japonesa está de moda. Ibiza también. Por eso, su fusión es la mezcla perfecta entre exotismo y tradición. Acudir a un restaurante japonés es mucho más que comer sashimi y nigiri. En nuestra lista definitiva de los mejores restaurantes de japoneses de Ibiza descubrirás lo mejor de la gastronomía nipona. Caricias tentadoras en tu paladar que te invitan a volver una y otra vez al mágico retiro de la Isla Blanca. Comprenderás que, a las playas paradisíacas, las buenas vistas y el descanso premium se le puede sumar un espectacular homenaje culinario.
Zuma Ibiza: menú japonés auténtico
Situado en Ibiza Gran Hotel, Zuma Ibiza ofrece la mejor experiencia culinaria japonesa de la ciudad con unas vistas imponentes al puerto deportivo de Ibiza, Dalt Vila y el casco antiguo. El solo hecho de estar allí te llena el alma y resulta elevador. Su entorno inspirado en los elementos de la tierra, el fuego, el aire y el agua son todo lo que necesitas para evadirte de tus preocupaciones y centrar su atención en las cosas que verdaderamente te importan. Al fin y al cabo, de eso se tratan los espacios gastronómicos enriquecedores: de hacer una pausa.
La barra y la cocina abierta situadas en el centro de Zuma Ibiza, los azules del puerto deportivo y el mar Mediterráneo como telón de fondo son el escenario perfecto para sentirte el/la protagonista de tu vida. Una elegante terraza al aire libre que te invita a disfrutar de la mejor cocina japonesa contemporánea al estilo izakaya, es decir, la degustación de platos para compartir.
La tentación se hace presente con la aparición de su selección de sashimi, sushis especiales, tempura de gambas con shiso y mayonesa cítrica y Filete de salmón con salsa teriyaki, pepino encurtido en rodajas. Una explosión de sabores intensos y audaces, retratados en obras maestras como su sofisticada selección de caviar y platos de autor. El epítome del lujo gastronómico que termina de coronarse con postres deliciosos (como su tarta de queso al horno y frutas al horno y su plato de frutas exóticas y de temporada) y unos cócteles que sabes cuándo empiezas, pero no cuándo terminas. Para poner el broche de oro, DJs residentes marcan el ritmo de cada velada,
Dirección: Paseo Juan Carlos I, Numero 17, 07800, Ibiza (Balearics).
Clap House Ibiza: gastronomía japonesa fusión de autor
Los hermanos Eric y Aleix Sanllehy, promotores inmobiliarios y fundadores de S15 Group, celebran cada rincón de Clap House Ibiza, un destino de lujo que fusiona alta gastronomía, bienestar y ocio sofisticado. Todo el diseño, la arquitectura y la gestión integral del proyecto han sido desarrollados por S15 Group. Reconocido y galardonado a nivel mundial, el restaurante Clap parece haber llegado a la Isla Blanca para aumentar su estatus. Con un concepto de gastronomía fusión de autor, le aporta un estilo característico a Ibiza, con vistas panorámicas a su serena piscina, la ciudad y el mar Mediterráneo. En Clap House Ibiza, predomina el “sentirse bien”, incluso con las pequeñas cosas. La cálida hospitalidad y el ambiente envolvente te invitan a hacer una pausa más larga, pero definitivamente te quedas por sus exquisitos platos, marcados por suculentos ingredientes locales y una creatividad audaz.
Cada bocado en Clap House Ibiza se convierte en un motivo para celebrar la vida. Desde sus rollos de sushi hasta los platos bañados en llamas la parrilla robata, pasando por sus shashimis y nigiris. Abierto todo el día, se recomienda siempre ir con reserva porque ya se ha corrido la voz de que es uno de los mejores restaurantes de lujo de la isla. Su menú Omakase es una experiencia que hay que vivir. Consiste en una degustación seleccionada por chefs inspirada la frase japonesa “lo dejo en sus manos”. ¿Puede haber una mejor manera de dejarse fluir en la vibrante Ibiza? Dejarse sorprender es parte de la experiencia ibicenca.
Y puedes fluir donde quieras. Comiendo al aire libre con su menú de piscina o sentado en el restaurante con vistas a Dalt Vila, desde lo alto de Cap Martinet. Este es un punto más que destacable de Clap House Ibiza, ya que su ubicación, elevada sobre el mar, permite que el espacio funcione como un balcón abierto al atardecer. Así, detenerse a ver los atardeceres más bonitos de la isla es ley en Clap House Ibiza. Mejor que verlo en una foto, mejor que esperar a que te lo cuenten.
Dirección: Cap Martinet, 07819, Ibiza.
Nobu Ibiza: cocina japonesa con estilo propio
El restaurante Nobu, ubicado en el hospedaje Nobu Hotel Ibiza Bay, tiene la fórmula secreta para dar rienda suelta a nuestra pasión con la cocina japonesa: estilo propio. Relajado y sin pretensiones. Así es el estilo de vida de la bahía de Ibiza, un lifestyle excitante y espontáneo con el que resulta fácil mimetizarse. Nos transporta a una nueva dimensión de placer inexplorado a base de creaciones solemnes como su tiradito, sashimi de cola amarilla con jalapeño y miso de bacalao negro, además platos inspirados en la isla y cócteles mezclados por verdaderos expertos.
Relajado/a junto a la piscina, en el bar de sushi, en el comedor o en el bar lounge. Cualquier lugar es bueno para dejarte mimar con una gastronomía que “engancha” a cualquiera que la pruebe. Al más puro estilo Nobu, el establecimiento combina a la perfección distinción y lujo relajado. Un mix excepcional que muestra la plenitud del trabajo del jefe de cocina Enrico Maimonte, cuya experiencia y dedicación se notan en cada bocado. Presenta un menú reinventado inspirado en la vibrante cultura local y la abundancia de productos de temporada.
Desde mariscos recién capturados en las Islas Pitiusas hasta frutas y verduras maduradas al sol, cada ingrediente cuenta la historia de una isla donde cada instante se convierte en magia. Saborearás el extraordinario patrimonio culinario de la isla entremezclado con el toque único de los exclusivos platos de Nobu. La ubicación ideal para dejarse embriagar del encanto de los alrededores de la Bahía de Talamanca. Recomendación: para una experiencia gastronómica elevada, el menú Omakase es un must.
Dirección: 52 Carrer de Ses Feixes, 07800 Ibiza, Islas Baleares, España.
Nagai Ibiza: el espectáculo sensorial que no sabías que necesitabas
Nagai Ibiza es mucho más que uno de los mejores restaurantes japoneses de Ibiza. Representa una experiencia sensorial que toda cada uno de los sentidos. ¿Cómo lo logra? Con la comida adecuada, la bebida adecuada, la música adecuada y un ambiente envolvente.
En una isla tan glamurosa como Ibiza, Nagai Ibiza se ha convertido en un refugio para aquellos que desean huir de la rutina y el gentío. Apto para mascotas y niños, permite que disfrutes de su apetitosa comida galardonada junto a los seres que más quieres. No importa si ya tienes experiencia en restaurantes japoneses o de categoría, Nagai Ibiza te sorprenderá con su propuesta de ostras y caviar, tapas calientes, selección cruda y ensalada de Nagai. Sentirás el verdadero disfrute cuando tu paladar sienta la caricia del ceviche nagai, el tartar de salmón o el tiradito sea bream. Una satisfacción parecida a la que provoca su tempura, arroz, fideos, sopas y piezas de sushi, entre otras invitaciones gastronómicas exclusivas. Sus especialidades (a las que llamamos “bocados del cielo”) son su scallops roll, dragon roll, double salmon e ibizencan sweet red prawn roll.
Los amantes del sushi y la cocina japonesa hallan en Nagai Ibiza un oasis donde la comida, el ambiente, los olores y los cócteles frescos y creativos evoca a un trocito de Japón. Sabores potentes y deliciosos con el poder de llevarte al “más allá” en una terraza presidida por un impresionante olivo en verano y en una finca de 250 años de antigüedad durante el invierno.
Dirección: Carretera de San Juan/Portinatx, km 9,5 Ibiza, España.
OKU Ibiza: un sofisticado viaje gastronómico que solo puede terminar de una manera
Oku Restaurant, perteneciente al hotel de lujo OKU Ibiza, trae una propuesta diferente a Ibiza. Un viaje culinario repleto de sabor y tradición que solo puede terminar de una manera: con una sonrisa. Ofrece sabores de alto nivel donde se fusiona la cocina japonesa con los exóticos sabores de Asia. Mediante esta refinada fusión se provoca una explosión de sabor en cada bocado elaborado con la máxima destreza, técnica y expertise por parte de Mark Vaessen, su chef ejecutivo y un profesional que trabaja cuidadosamente para que cada bocado sea una creación maestra. En esta ardua tarea lo acompaña Alex Todorov, un importe chef búlgaro altamente galardonado.
Abierto únicamente en el servicio de cenas, la carta de Oku Restaurant deja ver verdaderas delicias asiáticas, como el wagyu japonés y el hamachi, y sugerencias para compartir, como el crujiente de hoja de shiso, tostada de gambas con sésamo y ostras. Además, tiene un menú crudo de sushi, sashimi y nigiri preparado por expertos, con platos tan irresistibles como el negi-toro hosomaki o el gunkanspicysalmon. En su menú también encontramos platos pensados para comensales que siguen dietas vegetarianas, veganas y sin gluten, asegurando que todos los que pasan por Oku Restaurant viven una velada magnífica.
Si quieres una experiencia más allá, déjate seducir por el sabroso menú degustación Omakase, elaborado íntegramente por Mark Vaessen, una propuesta de diez pases con platos elaborados con la mejor materia prima y un maridaje con opciones nacionales e internacionales.
Dirección: Camí del Portixol, 2, 07820 Ibiza.
Niko Ibiza: un ambiente moderno, discreto y puramente japonés
Situado en el hotel Mondrian Ibiza, el restaurante Niko Ibiza nos lleva a la cúspide del placer gastronómico. Ofrece un ambiente moderno y discreto caracterizado por ingredientes de primera calidad, una presentación excepcional y un ambiente lujoso. Su paleta cálida, combinada con extraordinarios materiales y texturas, nos envuelve en una atmósfera de distensión y armonía donde, inevitablemente, bajamos la guardia.
Si bien lo que percibimos a través del sentido de la vista es importante, el gran protagonismo se lo lleva su comida, que es su eje central. De hecho, Niko Ibiza ofrece todo un espectáculo en el gran mostrador de sushi donde los visitantes pueden ver la preparación de las delicias que probarán después. El menú va cambiando cada temporada, abasteciéndose de granjas locales y mercados de pescado. Entre los bocados que merece la pena probar, tenemos su crispy rice, seabass sashimi, roasted salmon, duck noodles y su charcoal spring chicken.
Asimismo, se complementa con selectos vinos y sake en un ambiente inmersivo que te invita a quedarte y disfrutar de una noche eterna. Ahora que ya sabes dónde disfrutar de las delicias más exquisitas de Japón sin salir Ibiza, solo resta eat and enjoy!
Dirección: 20 Calle Atalaya. Cala Llonga, Balears 07849.
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