Ocean Spray es el fabricante y marca líder una marca conocida de zumos y salsa de arándanos de origen estadounidense. Comenzaron en 1930, cuando tres productores de arándanos rojos se unieron para formar una cooperativa, la cual ha ido creciendo hasta alcanzar más de 700 productores. Esta marca, se ha unido a Jasa Internacional para promocionar y desarrollar sus productos en el ámbito nacional.
El arándano rojo: uno de los frutos con más beneficios para la salud
El arándano rojo, también conocido como cranberry, es una baya comúnmente utilizada en las culturas norteamericanas e inglesas, especialmente durante las festividades de Acción de Gracias y Navidad. En Europa, su consumo se ha ido popularizando, sobre todo en forma de zumos. Esto se debe a los beneficios saludables que aporta, pues son ricos en antioxidantes, nutrientes y con bajos niveles de azúcar.
El arándano crece en suelos pantanosos compuestos de turba, ubicados principalmente en América del Norte y Sudamérica. Más concretamente, en las regiones de Massachusetts, New Jersey, Quebec y Chile. En cuanto a su cosecha (harvest), se lleva a cabo en diferentes momentos, dependiendo de la ubicación geográfica. En Estados Unidos, comienza a mediados de septiembre, mientras que en Chile se inicia en marzo.
Métodos de cosecha del arándano rojo
Los arándanos tienen dos métodos de cosecha: húmeda y seca. En la cosecha húmeda, el campo se inunda hasta la altura de los arbustos de cranberry el día anterior a la cosecha, ya que la turba no absorbe rápidamente el agua. Al día siguiente, los productores mueven el agua mediante una máquina, lo que provoca que los arándanos se desprendan de las ramas. Después, se recolectan todas las bayas con la ayuda de una red. El cranberry contiene cámaras de aire que le permiten flotar, lo cual facilita la recolección. Estos arándanos cosechados de forma húmeda se utilizan principalmente en la fabricación de productos alimenticios y zumos.
Por otro lado, en la cosecha seca, los arándanos frescos que se encuentran disponibles para su compra en otoño se cosechan a mano o mediante recolectores mecánicos similares a las cortacéspedes.
Las mejores maneras de consumir arándano rojo
El arándano se puede consumir de diferentes maneras, ya sea fresco, en zumo o en forma de salsa. Su versatilidad y sabor único hacen que sea un ingrediente popular en una variedad de platos y bebidas. Ocean Spray ha logrado aprovechar el potencial de los arándanos y ha desarrollado una amplia gama de productos innovadores que satisfacen los gustos y las necesidades de los consumidores en todo el mundo. Más información y productos:
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