En un escenario donde el mar de color turquesa profundo convive con una naturaleza salvaje, Leña aterriza en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca. Lo hace para trasladar a la isla su cocina de fuego y brasas. Con una amplia terraza en el corazón del hotel, el nuevo espacio de Leña está pensado para disfrutar sin prisas de las noches. Aquí, el fuego de las brasas y el ritmo del Mediterráneo crean una experiencia pensada. Para alargar la sobremesa y dejarse llevar por el espacio. Un ambiente donde la cocina, la coctelería y el entorno conviven de forma natural. Está abierto tanto a huéspedes del resort como a residentes y visitantes que quieran descubrir o revivir el concepto.
Fuego, el centro de todo
En Leña, el fuego marca el ritmo de la cocina y el producto ocupa siempre un lugar protagonista. La carta mantiene los grandes clásicos que han convertido al restaurante en una referencia dentro y fuera de España. Desde la ya emblemática burger que le dio sentido a todo con su icónica salsa bull, su foie para untar y ajetes aliñados. Presentado en forma de manzana verde, o la tarta di rose, de la que solo sirven unidades limitadas cada día. Los imprescindibles de la casa llegan ahora a Mallorca. Tampoco faltan sus cortes de carne premium como el lomo alto de wagyu A5 o la chuleta especial de vaca vieja con 45 días de maduración. La carta de Leña en Mallorca incorpora, además, guiños a la despensa mediterránea de la isla. También al producto local mallorquín, con propuestas como los carabineros XXL a la parrilla con sobrasada o la burrata ahumada con trampó.
La experiencia se completa con una cuidada carta líquida. Una selección de vinos nacionales e internacionales pone el acento en algunas de las referencias más destacadas de Mallorca, con etiquetas como Toni Gelabert Macabeu o Triava entre los blancos, y Finca Binigual, Clos de Mar o Son Negre de Ánima Negra entre los tintos. Destaca la representación de vinos franceses y espumosos, además de una carta de coctelería de autor diseñada para acompañar la cocina de Leña. Entre sus creaciones podemos encontrar el Lover Club con Haku Vodka y notas de frutas del bosque y chocolate blanco, y el Ocaso, un cóctel de perfil tropical con piña caramelizada, vainilla y coco, fresco y ligero en boca a base de ron Santísima Trinidad 3 Años.
Una experiencia que suma
“La incorporación de Leña representa un paso más en nuestra visión de convertir Mandarin Oriental en Mallorca en un destino gastronómico de referencia, donde cada restaurante aporta su identidad propia y complementa la experiencia del hotel”, afirma Duarte Correia, General Manager de Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca. “Leña comparte nuestros valores y nuestra manera de entender la hospitalidad, poniendo atención a cada detalle y priorizando un servicio excelente.”
Con la llegada de Leña, Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca continúa dando forma a una experiencia donde la gastronomía es uno de los grandes pilares. La incorporación del concepto se suma a una cuidada selección de espacios propios y propuestas internacionales, consolidando al resort como un nuevo punto de encuentro en la isla, tanto para quienes se alojan en él como para residentes y visitantes que buscan descubrir una forma diferente de disfrutar de la isla alrededor de la mesa.
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